Τι είναι τα αρώματα τροφίμων; Ο ακριβής ορισμός του αρώματος για τα τρόφιμα είναι δύσκολο να αποδοθεί γιατί η κυριολεκτική του έννοια περιλαμβάνει οτιδήποτε συμβάλει στη διαμόρφωση του flavour (άρωμα και γεύση) του τροφίμου. Σύμφωνα με την νομοθεσία των ΗΠΑ ως flavour των τροφίμων ορίζεται: «το αιθέριο έλαιο, οι ελαιορητίνες, το άρωμα ή το εκχύλισμα, οι […]
from Εναλλακτική Δράση http://ift.tt/2kkVXSC
via IFTTT
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου